Bernagie

Bernagie, ook wel bekend als komkommerkruid, is een kruid afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Het wordt gebruikt als culinair en medicinaal kruid.

Omschrijving

Bernagie (Borago officinalis) is een kruid dat bekend staat om zijn helderblauwe bloemen en donzige bladeren. Het is een eenjarige plant die gemakkelijk te herkennen is aan zijn kenmerkende komkommerachtige geur wanneer het blad wordt gekneusd. De bladeren van bernagie zijn breed en hartvormig, bedekt met stekelige haren die aanvoelen als fluweel. De plant is robuust en kan tot 60 cm hoog worden. De bloemen zijn meestal helderblauw, hoewel er ook witbloeiende variëteiten zijn. De geur en smaak van bernagie is vergelijkbaar met die van een komkommer, wat de alternatieve naam komkommerkruid verklaart. Typische kenmerken van bernagie zijn de sterachtige bloemen en de donzige, komkommer geurende bladeren.

Bereiding & gebruik

Voor het bereiden van bernagiethee zijn de verse of gedroogde bladeren van de plant nodig. Giet kokend water over de bladeren en laat deze ongeveer 10 minuten trekken. De aanbevolen dosering is 1 theelepel gedroogde bladeren of 1 eetlepel verse bladeren per kopje. Naast thee wordt bernagie ook gebruikt om gerechten op smaak te brengen. De bloemen kunnen worden gebruikt als een elegante garnering voor salades en andere gerechten.

Historisch gebruik

In de volksgeneeskunde werd bernagie vaak gebruikt voor zijn verkoelende en reinigende eigenschappen. Het werd traditioneel gebruikt als een galtonicum, om de spijsvertering te stimuleren en om de gemoedstoestand te verbeteren. In de middeleeuwen dronken ridders een brouwsel van bernagieblaadjes om moed en kracht te geven voor de strijd. Ondertussen was het in de Romeinse cultuur een geliefde toevoeging aan wijn voor een gevoel van geluk en algemene welzijn.

Gerelateerde kruiden

Kamille, Duizendblad

Let op

De informatie op deze pagina is bedoeld voor algemene en educatieve doeleinden. Het beschrijft traditioneel, historisch of algemeen gebruik van kruiden en is geen medisch advies.

Kruiden, planten en natuurlijke producten kunnen een werking hebben en zijn niet altijd geschikt voor iedereen. Gebruik ervan kan risico’s hebben, zeker bij zwangerschap, het geven van borstvoeding, het gebruik van medicijnen of bij bestaande gezondheidsklachten.

Raadpleeg bij twijfel altijd een arts, apotheker of andere gekwalificeerde zorgverlener. Gebruik informatie op deze website nooit als vervanging van professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Veiligheid

Gebruik kruiden met mate en volgens gangbare richtlijnen.
Stop het gebruik bij ongewenste reacties.
Buiten bereik van kinderen houden.
Bewaar kruiden op een koele, droge en donkere plaats.

De beheerder van deze website aanvaardt geen aansprakelijkheid voor het gebruik van informatie of producten op basis van de inhoud van deze website.