Alfalfa Kruid

Alfalfa is een veelzijdig, voedingsrijk kruid en staat ook bekend onder de naam Luzerne. De plant komt oorspronkelijk uit Zuidwest-Azië, maar wordt nu wereldwijd geteeld.

Omschrijving

Alfalfa, of Luzerne (Medicago sativa), is een kruidachtige vaste plant die behoort tot de vlinderbloemenfamilie. De plant heeft paarse bloemetjes en is vooral te herkennen aan zijn lange, diep reikende wortels en zijn spiralen van zaaddozen. De smaak van Alfalfa is mild, vers en lichtzoet. Dankzij zijn rijke voedingsprofiel en zijn veelzijdige gebruik, is de Alfalfa een favoriet in de culinaire en traditionele kruidengeneeskunde.

Bereiding & gebruik

De jonge scheuten van Alfalfa kunnen rauw in salades worden gebruikt, of gebruikt worden in thee. Voor de thee, voeg je gewoon 1-2 theelepels gedroogde Alfalfa toe aan een kop kokend water, laat het vervolgens 10-15 minuten trekken, en het is klaar om te drinken. Alfalfa zaad kan ook worden ontkiemd, wat een uitstekende toevoeging is aan salades.

Historisch gebruik

In het verleden werd Alfalfa veel gebruikt door verschillende culturen voor haar voedzame eigenschappen. De vroege Arabieren noemden het ‘vader van alle voedingsstoffen’. In de Chinese geneeskunde werd het kruid gebruikt om spijsverteringsstoornissen en nierstenen te behandelen. In de traditionele Ayurvedische geneeskunde werd het gezien als een tonicum voor het hele lichaam.

Gerelateerde kruiden

Klaver, Fenegriek, Brandnetel

Let op

De informatie op deze pagina is bedoeld voor algemene en educatieve doeleinden. Het beschrijft traditioneel, historisch of algemeen gebruik van kruiden en is geen medisch advies.

Kruiden, planten en natuurlijke producten kunnen een werking hebben en zijn niet altijd geschikt voor iedereen. Gebruik ervan kan risico’s hebben, zeker bij zwangerschap, het geven van borstvoeding, het gebruik van medicijnen of bij bestaande gezondheidsklachten.

Raadpleeg bij twijfel altijd een arts, apotheker of andere gekwalificeerde zorgverlener. Gebruik informatie op deze website nooit als vervanging van professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Veiligheid

Gebruik kruiden met mate en volgens gangbare richtlijnen.
Stop het gebruik bij ongewenste reacties.
Buiten bereik van kinderen houden.
Bewaar kruiden op een koele, droge en donkere plaats.

De beheerder van deze website aanvaardt geen aansprakelijkheid voor het gebruik van informatie of producten op basis van de inhoud van deze website.