Decoctie is een methode van extractie die vooral wordt gebruikt bij kruiden met harde of houtachtige delen zoals wortels, bast en bepaalde zaden. Het proces houdt in dat de kruiden worden gekookt in water om de actieve bestanddelen eruit te halen.

Decoctie is een proces waarin harde plantaardige materialen, zoals wortels of andere delen van planten, worden verwerkt om hun voedingsstoffen te extraheren. Dit wordt gedaan door het kruid met water in een pan te koken gedurende een bepaalde tijd, wat helpt om de chemische stoffen en heilzame eigenschappen van de plant vrij te maken. Het water wordt daarna gestreken en ontdaan van de vaste stoffen, waarna alleen de vloeistof - de decoctie - overblijft. Deze vloeistof bevat een hoge concentratie van de heilzame stoffen van het betreffende kruid.

Een typisch voorbeeld van een decoctie is gemaakt met paardenbloemwortel. Paardenbloemwortel bevat talrijke nuttige stoffen zoals inuline, die onder andere de leverfunctie ondersteunt. Om een decoctie te maken, wordt de paardenbloemwortel in een pan gedaan, bedekt met water en vervolgens aan de kook gebracht. Dit wordt dan gedurende ongeveer 10-15 minuten zachtjes gekookt, waarna het mengsel wordt gestreken en de vloeistof apart wordt bewaard. Een ander voorbeeld is een decoctie van gemberwortel. Deze wortel heeft veel geneeskrachtige eigenschappen, bijvoorbeeld het verminderen van misselijkheid en ontstekingsremmende effecten. Om een decoctie te bereiden wordt de gemberwortel gesneden en in een pan met water gedaan. Hieraan wordt het gekookt tot het water ongeveer met de helft is verminderd, waarna de overgebleven vloeistof wordt gestreken.

Extractie, Extractie door koken, Afkooksel